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<材料>
表皮-
1. 水 250g
2. 奶油 200g
3. 低筋麵粉 250g
4. 全蛋 8個
克林姆醬-
1. 鮮奶 250g
2. 細砂糖 60g
3. 香草棒 1/2支
4. 蛋黃 40g
5. 玉米粉 20g
6. 奶油(切丁) 135g
7. 檸檬皮屑 1個量
數量30個
溫度與時間 :上下火200度C 30mins
<注意事項>
1.表皮麵糊放入烤箱前先噴些水，可以讓麵糊表面在烤箱中形成熱氣，較濕潤，較容易膨脹
2.蛋要分次加入，攪拌均勻後再分次加入，直到蛋加完且拌勻為止，不可過稀，麵糊會無法成型
口感：
表皮是脆的不是軟的喔！
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